El lucentino David Orellana se ha proclamado en Málaga ganador del concurso para elegir al Mejor Sumiller 2018, uno de los certámenes más prestigiosos de este sector profesional, tras pasar por distintas pruebas que incluían someterse a las preguntas de los miembros del jurado, catas a ciegas, pruebas de destilados, toma de comandas, idiomas, examen de uniforme o una prueba de decantación.
Natural de Lucena, David Orellana tiene 27 años, y curso estudios en la Escuela de Turismo Interior y Hosteñería de Lucena en el año 2011, realizando practicas profesionales en el restaurante Tres Culturas, completando su formación en la escuela malagueña de hostelería La Cónsula hasta 2013. Más tarde se trasladó a Barcelona para continuar su carrera profesional en el Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía de la ciudad condal entre los años 2016 y 2018. Actualmente es Jefe de Sala del Restaurante Mut Barcelona, un local especializado en vinos y productos frescos de mercado.
David Orellana, Mejor Sumiller 2018, reconoce que ha sido una prueba muy difícil, que requiere de conocimientos y también de mucha templanza y serenidad, en la que es necesario perder el miedo escénico para superar la presión a la que son sometidos los aspirantes durante su actuación con público y alumnos incluidos.
El concurso está organizado por la Asociación de Sumilleres de Sala de Restaurantes y Hoteles de la provincia de Málaga, que preside Luis Manoja, Nariz de Oro de Andalucía 2002 y tercero de España en 2003.
