El centro urbano de Lucena ya cuenta con una nueva propuesta gastronómica. Se trata de "Lewis Poke Bowls", que este viernes abrió sus puertas en la calle Alcaide de la mano de Luis Córdoba Rodríguez.
A sus 23 años de edad, este joven lucentino cuenta con varios años de experiencia en el sector de la hostelería local y, según nos cuenta, ha decidido en dar el paso para emprender su propio negocio en el que el protagonista es el poke, un plato de origen hawaiano que cada vez está adquiriendo mayor popularidad en las grandes ciudades.
Ahora llega a Lucena de la mano de Luis Córdoba, quien nos explica cómo se elabora en su nuevo local: "Consiste en una base de arroz o cuscús a la que se añade una proteína, como puede ser salmón o atún aunque también contamos con otras variedades como pollo o pulled pork, incorporando posteriormente toppings de verduras y frutas principalmente y alguna de nuestra variedad de salsas".
"Lo mejor es que cada cliente puede confeccionar el poke a su gusto y elegir los ingredientes que desee, por lo que siempre puede probar alguno nuevo, así que animo a todo el mundo a que lo experimente porque estoy seguro de que les va a impresionar", asegura Luis Córdoba, que también ha incorporado en la carta diferentes entrantes y bocatas con pan casero.
Actualmente, la plantilla de Lewis Poke Bowls está formada por cuatro personas, aunque el objetivo de Luis Córdoba es seguir creciendo e incorporar próximamente un servicio de reparto a domicilio. Por el momento, el horario para comer o pedir para llevar es de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 00:30 horas, excepto los domingos que permanecerá cerrado al mediodía. Su número de contacto es 744 737 855 y también puedes encontrarlos en su perfil de Instagram lewis_pokebowls.
A continuación os dejamos algunas imágenes de su inauguración:
