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III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón 1
Ocio

GALERÍA | Cortadores de toda España compiten en Lucena en el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón

42 fotografías
08 de Noviembre de 2026

La Caseta Municipal de Lucena ha acogido este domingo el III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, una competición organizada por La Granja de Josele que ha reunido a diez profesionales procedentes de distintos puntos de España. La prueba, que había recibido 22 solicitudes de participación, se ha celebrado a beneficio del aula TEA del colegio El Valle y ha compartido jornada y escenario con la II Concentración de Vehículos Clásicos Ciudad de Lucena.

Los participantes han tenido que demostrar su destreza durante las dos horas y cuarto de competición, en una prueba que contempla doce criterios de valoración y cuenta con un jurado integrado por profesionales del sector, avalados por la Liga Nacional de Cortadores de Jamón. Entre los aspectos evaluados figuran el estilo y la limpieza del cortador, la calidad y rectitud de las lonchas, la presentación de los platos, la rapidez en el corte y el aprovechamiento de la pieza. Cada concursante ha debido preparar cuatro presentaciones correspondientes a las distintas partes del jamón —maza, babilla y punta, además de una propuesta creativa—, en una competición cuyo resultado es puntuable para la final del Campeonato de España de 2027, que se celebrará en Mérida.

El público también ha podido colaborar a través de la barra instalada en la Caseta Municipal. Un total de 435 platos de jamón han sido servidos en una cita que ha unido gastronomía, convivencia y solidaridad, y que deja en esta galería algunos de los momentos y protagonistas del concurso.

El Velón de Oro, máximo reconocimiento del certamen, ha recaído en Antonio Ramírez, de Jaén, seguido de Toño Rodríguez, de Casares (Málaga), y José David Rojas, de Arahal (Sevilla), segundo y tercer clasificados, respectivamente. Ramírez ha conseguido también los premios al mejor plato creativo y a la mejor ración de 100 gramos, mientras que Javier Navas, de Ciudad Real, se ha alzado con el reconocimiento a la mejor mesa creativa. | David Ramírez.

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