"Llevamos algunos lustros en que las refriegas de la primera toma de contacto del manijero con su cuadrilla son de alto copete. En los tiempos actuales, las garrafas de vino a granel casi han desaparecido; los huevos duros, también; el bacalao sin freír, lo mismo. Y no mentemos las rebanás mojadas en aguasal"